Пържена цаца

С биричка и лимонче :) Не я чистя, само я овалвам в брашно и пържа до зачервяване.

Гуакамоле

1 узряло авокадо--гледам да е меко, иначе не може да се яде
1 домат, да не е много голям
червен лук
люта чушка--зелена
сока на един лайм
зехтин,сол, черен пипер
силантро--може магданоз, но иначе става най-добре

Авокадото намачкваме, добавяме ситно нарязания домат, лук, чувка. Подправяме с зехтин, сока от лайм, подправки и поръсваме със силантро.

Кьопоолу

1 средно голям патладжан
5 червени чушки
1 домат
олио
магданоз
чесън
оцет
сол
черен пипер

Патладжана измивам и изпичам във фурна цял за около 45 минути. После беля и режа на ситни парчета. Режа и изпечените червени чушки и домата. В тиган слагам олио и добавям патладжана, чушките и чесъна, нарязан на ситно. Оставям да се запържат добре. После добавям домата и изчаквам да се изпари всичката вода, която ще пуснат.
Добавям всичко плюс подправките в робота и миксирам, но да останат и по-едри парчета. Добавям още олио, както и оцет и чесън на вкус.

Ребърца с мед и соев сос

Свински ребърца--половин килограм
1 с.л. разтопен мед
кимион
чер пипер
риган
подправка за скара
соев сос на вкус

Смесваме всички съставки и овалваме ребърцата. Печем под фолио около 45 минути.

Лека торта с череши

За тази рецепта искам да благодаря на Лабрекс и Pure Elixir за идеята

разполовени череши--да покрият дъното на тавата, в която ще правим плюс още за крема
1 крем Оле на Йоткер--ванилия
1 крем сирене или извара--около 200 грама
1 малка заквасена сметана
пудра захар на вкус
прясно мляко за приготвяне на крема и напояване на бисквитите или бишкотите.
бисквити, бишкоти, кекс (едно от всичките)
пудра захар на вкус
желатин

Първо разполовявам черешите, а това е леко пипкаво. Но това е единственото по-бавно нещо в цялата торта. После покривам тава с фолио и нареждам черешови половинки. Лично аз сбърках като ги наредих с отворите навън. Иначе ще е по-кравиво, тоест--да са с външната част надолу и среза нагоре.
После разбивам крема Оле с млякото, прибавям крем сиренето или изварата и пасирам хубаво. После слагам сметаната и леко разбърквам. Ако е необходимо, слагам и пудра захар още докато разбивам. Оставям крема настрана в хладилник. Приготвям желатина като първо го разтварям в малко вода, после на котлона без да завира само в 100 мл вода. Слагам в крема и хубаво разбърквам.
После добаям на око череши в крема, за да стане по-плодова тортата.
Заливам с половината крем вече наредените череши, после покривам с напоени в мляко бисквити (бишкоти или пък кекс), слагам другата половина от крема и пак бисквити.
ТРябват му около 2 часа за да стегне. После обръщам вурху поднос за сервиране. Свежото фолио ми помага да отделя без никакъв проблем.

Патладжан с телешко

2 патладжана
сварено или печено телешко месо
подправки
прошуто
морков
доматен сос или някакъв готов сос (аз имах сос, който направих от соса след печенето на телешко--соев сос, алкохол, сока от телешкото, сгъстен с картофено пюре и лютеница)
кашкавал

Патладжаните издълбавам и правя лодчици. Запичам с малко олио и сол. През това време сържевината запържвам и задушавам с малко лук в мазнина и вода. Добавям другите подправки, а накрая и соса. После напълвам патладжана и пека до готовност. Накрая слагам по парче кашкавал и запичам докато се зачерви.

Пилешка кавърма с ориз със зеленчуци

Продукти:

пилешки гърди около 400 гр, може и свинко от бут или плешка
пресни гъби 100 гр
1 зелена чушка
1 червена чушка
лук
олио
подправки--кимион, риган, черен пипер
фикс Маги за пилешка кавърма
1 яйце
бяло вино

ориз със зеленчуци Uncle Statis

Пилешките гърди нарязвам на хапки. В сгорещено олио пъскам потопените в разбито с малко вода яйце хапки и запържвам почти до готовност.
В друг тиган в много малко мазнина запържвам лук, гъби и чушките и задушавам с бялото вино. Ако нямате вино, и с малко вода става. Слагам подправките и пилешките хапки.
Разреждам фикса и заливам. Намалям котлона и варя около половин час. Ако ползвам свинско, слагам в йена и задушавам 1 час.

Отдено си приготвям ориза.